Presentada en Quito, la selección reúne establecimientos de diez países. DaVinci Gourmet, patrocinador global de la iniciativa, invita ahora a las cafeterías a crear bebidas de autor que podrán ser degustadas y votadas por el público.
Perú es el país con más cafeterías en South America’s 100 Best Coffee Shops 2026: 18 establecimientos peruanos integran la lista de los 100 mejores de la región. El ranking se presentó el 20 de septiembre durante The Global Coffee Fair, en Quito, con DaVinci Gourmet, marca de Kerry, como patrocinador global, y tiene en el quinto puesto a Kafi Wasi Café Tostaduría, la cafetería peruana mejor ubicada.
La selección partió de más de 4.200 cafeterías y combinó la evaluación de más de 300 jueces profesionales con más de 280.000 votos del público. El ranking reconoce proyectos que están ampliando las formas de tostar, preparar y disfrutar el café de especialidad en Sudamérica.
La lista reúne cafeterías de diez países: 18 de Perú, 15 de Ecuador, 13 de Chile, 12 de Colombia, 12 de Brasil, 10 de Argentina, ocho de Bolivia, ocho de Venezuela, tres de Uruguay y una de Paraguay. Esta distribución muestra la amplitud de la escena sudamericana del café de especialidad, con proyectos de países productores y de otros mercados que están desarrollando nuevas propuestas para sus consumidores.
De las cafeterías premiadas a sus bebidas de autor
Tras la presentación del ranking, DaVinci Gourmet dará continuidad a su participación con una iniciativa dirigida a las cafeterías seleccionadas y otras que deseen participar. Cada establecimiento podrá desarrollar una bebida original con al menos un producto de la marca y registrar su creación y receta hasta el 11 de octubre.
Entre el 12 y el 26 de octubre, las cafeterías incorporarán la bebida a su menú y la compartirán en sus cuentas oficiales, etiquetando a @DaVinciGourmet_Brasil y @theworlds100bestcoffeeshops. Los clientes podrán probar las creaciones por tiempo limitado y votar por su favorita mediante un código QR proporcionado para la iniciativa. La etapa de degustación y votación se extenderá del 12 de octubre al 26 de noviembre, con un voto por persona.
Las recetas participantes formarán parte del Signature Drinks Book de DaVinci Gourmet, una publicación concebida para compartir las creaciones de las cafeterías sudamericanas e inspirar a profesionales del café y del foodservice. El 11 de diciembre, las tres bebidas más votadas recibirán reconocimiento oficial, un kit premium DaVinci Gourmet, difusión en los canales de la marca y una producción profesional de contenido para sus cafeterías.
“Hoy, una experiencia memorable en una cafetería va mucho más allá de servir una buena taza de café. Los consumidores buscan propuestas diferenciadas, nuevas combinaciones de sabores y bebidas que sorprendan. En DaVinci Gourmet creemos que la innovación es una poderosa herramienta para generar valor en el foodservice. Por eso apoyamos iniciativas que inspiran a baristas y operadores a innovar y conectar con sus clientes a través del sabor”, afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice de Kerry para Latinoamérica.
