La actividad se realizará este 14 de agosto en Pimentel y reunirá a productores, organizaciones y cafeterías para fortalecer sus conocimientos y abrir nuevas oportunidades comerciales para el café de Lambayeque.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Agromercado, organizará este 14 de agosto el Taller de Cafés Especiales de la región Lambayeque, una iniciativa que busca mejorar la calidad, diferenciación y valor comercial de la producción cafetalera regional.
La jornada se desarrollará en Pimentel y congregará a productores, organizaciones, cafeterías y otros actores vinculados a la cadena del café. El objetivo es brindar herramientas que permitan reconocer las características del grano, mejorar los procesos y acercar la oferta regional a consumidores y compradores especializados.
Entre los principales temas del taller estarán el café verde y los cafés especiales, la evaluación física y sensorial mediante sesiones de catación, técnicas de tostado y métodos de preparación por filtrado. Los participantes podrán conocer cómo las características del grano y su procesamiento influyen directamente en la calidad de la bebida.
La capacitación también apunta a que los productores puedan identificar atributos diferenciados de sus cafés y tomar mejores decisiones para su transformación y comercialización, especialmente en mercados que buscan productos de origen y perfiles sensoriales particulares.
La participación de cafeterías y establecimientos especializados permitirá generar un vínculo más directo entre productores y potenciales compradores. Con ello, se busca identificar oportunidades para incorporar el café lambayecano en propuestas gastronómicas y comerciales, generando mayor valor para toda la cadena productiva.
Los contenidos estarán a cargo de especialistas como la Q Grader Gracia Ampuero Estremadoyro, Miguel Ángel Espinoza Barboza y el especialista catador Jhon Cristian Mendoza Guevara. También participará Geni Funde, gerente general de Central Café y Cacao del Perú, quien abordará aspectos relacionados con producción, procesos y mercado.
La actividad cuenta con el apoyo de la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo de Lambayeque y el Colegio de Ingenieros del Perú–Consejo Departamental Lambayeque, que facilitará sus instalaciones.
Con esta iniciativa, Agromercado busca conectar calidad, conocimiento y mercado para que el café de Lambayeque pueda alcanzar nuevos consumidores y mejores oportunidades de comercialización.
