La cafetería de autor abrirá cinco nuevos locales en la capital y prepara su llegada a Cusco, Arequipa y Huancayo. Además, explora Chile como primer destino internacional.
La cadena Don Salazar Coffee, fundada en 2017 por Arturo Marín Salazar, anunció un ambicioso plan de expansión que incluye la apertura de cinco nuevos puntos en Lima y la exploración de tres ciudades del interior del país: Cusco, Arequipa y Huancayo.
Actualmente, la marca cuenta con nueve locales en operación en zonas estratégicas como San Isidro, Miraflores, La Molina, Plaza San Miguel y la Universidad del Pacífico. Su propuesta combina cafeterías de autor, retail y un canal corporativo que atiende a clientes como Netflix México y el Banco Mundial de Alimentos.
El plan contempla formatos diversos: desde cafeterías de gran tamaño, como la proyectada en Barranco con más de 200 m², hasta los DonzaMóvil, módulos express de 2 a 4 m² que buscan captar clientes en puntos de alto tránsito. Según Marín, el 60% a 65% del público es femenino, con mayor afluencia entre las 5 p.m. y las 8 p.m., lo que posiciona a la marca como un espacio ideal para el “after office”.
En paralelo, Don Salazar prepara su salto internacional hacia Chile, mercado que será explorado en los próximos meses como posible primer destino fuera del Perú. La empresa ha crecido entre 100% y 120% en el primer semestre de 2026, y evalúa ampliar su presencia en supermercados y plataformas digitales.
El reto, según analistas, será definir qué formatos generan mayor rentabilidad y cómo sostener el crecimiento sin perder identidad. Para los consumidores limeños, la expansión significa más opciones de café de especialidad y experiencias personalizadas en distintos puntos de la ciudad.
