Del “Campeonato Iberoamericano de Chefs y asadores ancestrales”, seis premios fueron para Argentina
Por Claudio Valerio La ciudad de Campana, cuna del “asado de Tira”, ícono cultural este de la cultura del asado y la gastronomía en general...
Gastronomía
Restaurante en Lima convierte el asado patagónico en homenaje a un veterano de la Guerra de Malvinas
Inspirado en la historia de su padre, excombatiente argentino de la Guerra de Malvinas, un emprendedor abrió en Lima un restaurante que rescata la tradición...
UTEC inaugura FIRE lab: un laboratorio científico que busca transformar el futuro de la alimentación
El sector alimentario local contará con respaldo científico para identificar conocimientos y prácticas tradicionales, exportar innovación y fortalecer redes de colaboración entre academia, emprendedurismo, productores...
“Fusión 2026” volverá con una segunda edición dedicada a la gastronomía peruana
La esperada feria gastronómica confirmó su regreso este 2026 y reunirá nuevamente a reconocidos restaurantes, emprendedores y propuestas culinarias en Lima. La feria gastronómica “Fusión...
Ferias “Perú, Mucho Gusto” 2026 a nivel nacional proyecta un movimiento económico de S/ 37 millones
Ayacucho, Tacna, Piura, Lima y Madrid serán las sedes de las ferias de este año, que impulsarán el turismo gastronómico y esperan recibir 560 mil...
Chefs de crucero de lujo resaltan el sabor del paiche de Puinahua
Prepararon hamburguesas, nuggets y cortes elaborados con paiches silvestres extraídos de manera sostenible de la Reserva Nacional Pacaya Samiria. El sabor y la calidad del...
Restaurante peruano entra al ranking mundial 2026 y consolida el boom gastronómico
Un nuevo reconocimiento internacional posiciona al Perú como referente culinario global, destacando la creatividad y diversidad de su cocina. Un restaurante peruano logró ingresar a...
Perú llegó a finales en el Mundial de la Pizza con propuesta de identidad andina
El chef Ángello Bertini lideró la representación peruana en una de las competencias culinarias más antiguas de Italia. Perú consolidó su presencia en la escena...
Perú se alista para el Mundial de la Pizza con propuesta de identidad andina
El chef Ángello Bertini lidera la representación peruana en una de las competencias culinarias más antiguas de Italia. Perú continúa consolidando su presencia en la...
Bitel impulsa la inclusión financiera en el sector gastronómico
Durante el foro de la CCL sobre anemia y malnutrición, la compañía destacó el rol de la tecnología y soluciones, como BiPay, para fortalecer la...