Pequeños cambios permiten disfrutar este clásico peruano con menos grasa, pero sin perder su sabor.
Cada tercer domingo de julio, cientos de peruanos celebran el Día del Pollo a la Brasa, compartiendo uno de los platos más icónicos de nuestra gastronomía. Aunque la receta tradicional sigue siendo la favorita, es posible hacer pequeños ajustes en su preparación para reducir el uso de grasa y conservar su sabor.
Por ello, Whatshome, marca especializada en artículos para el hogar y la cocina, comparte cuatro recomendaciones para elaborar este plato de manera más saludable. Estos tips ayudan a conservar la jugosidad de la carne y a lograr una cocción más pareja.
- Dale tiempo al marinado: Deja reposar la carne durante varias horas con especias, hierbas aromáticas y otros condimentos. Así absorberá mejor los sabores y quedará más sabrosa sin necesidad de añadir ingredientes con alto contenido de grasa.
- Cocínalo con la piel, pero retíralo al servir: Mantén la piel durante la cocción para ayudar a conservar la humedad y evitar que la carne se reseque. Al retirarla al final, reduces parte de la grasa sin afectar el sabor ni la preparación.
- Utiliza fuego medio: Una temperatura moderada favorece una cocción uniforme y permite que la grasa se desprenda progresivamente, sin quemar la superficie. El resultado será una preparación más ligera y jugosa.
- Elige utensilios que distribuyan bien el calor: Las ollas y sartenes Volcano Rock de Whatshome cuentan con un recubrimiento antiadherente que favorece una cocción uniforme y un dorado parejo. Además, permiten cocinar con menos grasa y evitan que los alimentos se adhieran a la superficie.
De esta manera, con una preparación adecuada y los utensilios correctos, es posible disfrutar un pollo a la brasa dorado, jugoso y más saludable. En su día, pequeños cambios permiten saborear este clásico peruano sin renunciar a su esencia. Para conocer más opciones de utensilios y accesorios de cocina, puedes revisar el catálogo completo de Whatshome.
