La capital peruana ocupó el primer lugar del ranking internacional elaborado por la revista Time Out, superando a destinos gastronómicos como Bangkok y Ciudad de México. El reconocimiento destaca la diversidad de su cocina, la calidad de sus restaurantes y la riqueza de sus ingredientes tradicionales.
Lima volvió a posicionarse en el mapa gastronómico mundial al ser elegida como la mejor ciudad del mundo para comer en 2026, según el ranking elaborado por la revista internacional Time Out. La capital peruana encabezó una lista de destinos culinarios que reunió ciudades reconocidas por su oferta gastronómica, cultura alimentaria y experiencias para los visitantes.
El reconocimiento se obtuvo a partir de una encuesta realizada a más de 24 mil residentes de 150 ciudades alrededor del mundo, quienes evaluaron aspectos como la calidad de los restaurantes, la variedad de propuestas culinarias, la accesibilidad de los precios y la identidad gastronómica de sus ciudades.
Lima destacó por la combinación entre tradición e innovación que caracteriza a su cocina. Platos emblemáticos como el ceviche, la causa limeña, el lomo saltado y una amplia variedad de preparaciones provenientes de la costa, sierra y selva fueron parte de los elementos que consolidaron la imagen de la ciudad como un referente internacional de sabores y técnicas culinarias.
El ranking también resaltó la evolución de la escena gastronómica limeña, marcada por nuevos restaurantes, propuestas contemporáneas y una reinterpretación constante de los ingredientes peruanos. Esta dinámica ha permitido que la ciudad mantenga una presencia destacada en circuitos internacionales de turismo gastronómico.
Después de Lima, el listado ubicó a Bangkok (Tailandia) en el segundo lugar y a Ciudad de México (México) en la tercera posición, dos ciudades reconocidas por su tradición culinaria y su creciente influencia global.
Para expertos del sector, este tipo de reconocimientos fortalece la imagen del Perú como destino turístico y genera nuevas oportunidades para restaurantes, productores locales y emprendedores vinculados a la gastronomía.
Finalmente, La distinción llega en un momento clave para la cocina peruana, que continúa expandiéndose internacionalmente mediante restaurantes, chefs y productos nacionales que llevan los sabores del país a diferentes mercados.
