- La actividad cervecera sostiene una cadena de valor que beneficia a miles de empresas, genera más de 20,000 empleos directos e indirectos y aporta S/ 5,262 millones al fisco, consolidándose como una de las industrias con mayor impacto económico del país.
En el marco del Día Mundial de la Cerveza, que se celebra el primer viernes de agosto, la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) destacó el papel estratégico que desempeña la industria cervecera en el crecimiento económico del Perú, no solo por su importante contribución tributaria, sino también por el impulso que brinda al empleo, la producción nacional y el desarrollo de miles de negocios que forman parte de su cadena de valor.
De acuerdo con el Comité de Fabricantes de Cerveza de la SNI, la industria cervecera, con más de 150 años en el Perú y una producción anual que bordea los 13,5 millones de hectolitros, aporta S/ 5,262 millones en impuestos al año, equivalentes al 23% de la recaudación tributaria, y genera más de 20,000 empleos, de los cuales 3,722 son directos. Del total recaudado, el 68% corresponde al Impuesto Selectivo al Consumo (ISC).
Detrás de cada cerveza existe una amplia cadena de valor que comienza en el campo, con el cultivo de ingredientes de origen natural como agua, cebada maltera, lúpulo y levadura, y continúa con quienes elaboran, transportan, distribuyen y comercializan el producto hasta llegar a bodegas, restaurantes, bares, hoteles y otros puntos de venta. Elaborada bajo rigurosos estándares de calidad, la cerveza es además una de las bebidas alcohólicas más asociadas a un consumo moderado y responsable por su menor graduación alcohólica frente a otras categorías.
La producción cervecera, industrial y artesanal, reúne a 321 empresas formales, de las cuales cerca del 95% son microempresas, reflejando el carácter emprendedor y descentralizado del sector. Además, constituye una importante fuente de ingresos para más de 350,000 bodegas a nivel nacional, además de dinamizar la actividad de restaurantes, bares y otros establecimientos vinculados al turismo y la gastronomía.
En el Perú, el consumo per cápita alcanza los 43 litros anuales, por debajo de países de la región como México (78), Brasil (68), Chile (60) y Colombia (53).
El Comité de Fabricantes de Cerveza de la SNI señala que un segmento que ha crecido es el de cerveza sin alcohol, impulsado por importantes avances tecnológicos que permiten conservar las características de sabor, aroma y calidad propias de la cerveza, promoviendo además alternativas para un consumo moderado.
En el marco del Día Mundial de la Cerveza, la SNI reafirma su compromiso de seguir promoviendo una industria innovadora, formal y competitiva, así como una cultura de consumo responsable mediante la iniciativa Tierra de Cerveceros, que impulsa acciones de sensibilización, capacitación y articulación con autoridades, comercios y establecimientos de venta para fortalecer las buenas prácticas en todo el país.
Gerencia de Comunicaciones y Relaciones Institucionales
Sociedad Nacional de Industrias
