En Perú, Rappi registra más de 500.000 pedidos mensuales que incluyen papas fritas. Ademas, el Día Internacional de la Papa Frita, la super-app presenta una guía gastronómica con las opciones más pedidas por delivery en el país y como cada mes la plataforma registra más de 10.000 pedidos de porciones de papas por separado, sin ningún combo de por medio.
Las papas fritas dejaron hace tiempo de ser un simple acompañamiento. Hoy ocupan un lugar propio dentro de la oferta gastronómica de Lima, donde restaurantes y cadenas vienen incorporando nuevas variedades de papa, preparaciones y combinaciones que convierten a este producto en protagonista de la experiencia.
De acuerdo con datos de Rappi, durante el último año se registraron más de 5.5 millones de pedidos que incluyen papas fritas. A partir de esta tendencia y en el marco del Día de las Papas Fritas, Rappi presenta una guía gastronómica con una selección de cuatro restaurantes que destacan por sus distintas propuestas alrededor de este producto:
- Bembos: la papa Tumbay llega a las hamburguesas
Bembos incorpora una variedad nativa del Perú reconocida por su sabor, textura y valor dentro de la diversidad de papas que forman parte de la identidad gastronómica del país y que ahora está en ocasiones de consumo digital.
- Popeyes: el sabor Cajún también llega a las papas
Popeyes lleva su sello de sabor a sus acompañamientos a través de sus Papas Cajún, papas fritas doradas que se diferencian de la versión tradicional por su sazonado a base de especias cajún.
- La Leña: variedades peruanas para acompañar el pollo a la leña
La Leña incorpora distintas variedades de papa en su oferta. Entre sus guarniciones destacan las Papas Huamantangas, cortadas en bastones, además de preparaciones con papa amarilla como las papas a la batalla, rústicas y al chimichurri.
- Seitan: la papa Huamantanga en una propuesta contemporánea
El restaurante de cocina vegana contemporánea incorpora la papa Huamantanga en sus papitas fritas, que se sirven con mayonesa y ají de la casa. La variedad también es protagonista de sus Bacon Cheese Fries, donde se combina con tocino y queso cheddar.
La papa peruana encuentra una nueva ruta en el delivery
La presencia de variedades como la Huamantanga y Tumbay muestra cómo los restaurantes vienen incorporando papas peruanas en propuestas que van desde hamburguesas hasta platos para compartir. Esta diversidad permite que un producto cotidiano pueda adquirir diferentes sabores, texturas y formas de preparación.
“Las preferencias de los consumidores están marcando nuevas oportunidades para los restaurantes, y las papas fritas son un claro ejemplo de ello. Vemos cómo un producto tradicional está ganando protagonismo y evolucionando en nuevas variedades, formatos y propuestas. En Rappi estamos constantemente analizando estos cambios para anticiparnos a lo que buscan nuestros usuarios, adaptar nuestra oferta y conectar esa demanda con las opciones que tienen disponibles en la app”, señaló Stefano Delfino, Head de Restaurantes de Rappi Perú.
