Para deleite de los consumidores, el restaurante Plural -localizado dentro del hotel Pullman Lima Miraflores- presenta una nueva carta que busca generar nuevas expediciones gastronómicas. Este cambio es liderado por el Chef Emerson Gálvez quien asume como chef ejecutivo del restaurante.
La comida conecta a las personas y permite crear momentos únicos. Por ello, para seguir brindando exquisitas opciones que deleiten los paladares, el restaurante Plural presenta una nueva propuesta gastronómica que mezcla la variedad de tendencias, técnicas y sabores de nuestra cocina peruana y del mundo, en un solo punto de encuentro.
Este cambio lleva la mano del Chef Emerson Galvéz chef ejecutivo de Plural, quien asume el liderazgo en la cocina. Él ha volcado toda su experiencia para diseñar una experiencia completa y única en donde se disfrute de cada platillo. “En Plural siempre buscamos brindar a nuestros comensales no sólo platillos deliciosos, sino que generen placer a sus sentidos. Usamos insumos frescos de alta calidad, las combinaciones y tiempos de cocción están pensados para destacar lo mejor de cada producto” indicó.
Para la creación de esta carta, Chef Emerson Gálvez se inspiró en la riqueza del mar peruano. Además, incorporó platillos con influencias Nikkei para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Por ejemplo, la robata, una técnica ancestral japonesa que utiliza carbón (sin químicos) a altísimas temperaturas. La nueva propuesta de carta mantiene el espíritu de la cocina Plural que busca representar la variedad de tendencias, sabores y técnicas de nuestra cocina peruana y del mundo. Con experiencia en Perú y en otros países como Chile, Colombia y Alemania, el camino profesional de Emerson ha transitado por restaurantes de diversos estilos culinarios. Entre ellos destacan Las Brujas de Cachiche, Edo, Emilio y Hanzo, y Almagro.
Entre los nuevos platos que se presentarán en Plural, destacan:
Jamones de la Casa y Quesos Andinos: incluye Jamón de Pato, Jamón de País y Porcheta todas hecha en casa, Queso Andino y Mantecoso, Pate de pollo, dúo de aceitunas, encurtidos y pan campesino
Panceta Nikkei: Conformado por salsa dulce nikkei al Kombu, sake, puré de mashua negra, encurtidos de oca y olluco, mix de verdes.
Robata Plancha Marina: Exquisita mixtura de pescado, langostinos, calamar, conchas de abanico, papas y choclo, chimuchurri criollo, chalaquita.
Makis Acevichado: Que incorpora Ebi furai, palta, pesca del día, salsa acevichada, hilos de camote y togarashi.
Con esta nueva carta, Plural no es solo un restaurante, sino una aventura gastronómica por técnicas y sabores que estimularán todos los sentidos de los comensales.
Estará disponible para los comensales en marcha blanca del 22 al 30 de abril, a quienes se les brindará un descuento del 20% en toda la carta.
