Un corte de La Libertad se impuso entre más de 110 muestras internacionales en una de las categorías más exigentes del certamen.
La carne peruana dio la gran sorpresa en la edición 2025 del Campeonato Mundial de Carnes, realizado por primera vez en Argentina. Entre más de 110 muestras de bifes de alta calidad de distintos países, un corte nacional destacó en una de las categorías más competitivas del certamen.
El primer lugar en la categoría bife angosto alimentado a grano fue para la muestra presentada por Alfonso Rebaza González, del establecimiento Emilio Cubas, en la región La Libertad. “El producto premiado pertenece a la raza Criolla Peruana, reflejo de la diversidad genética y del alto potencial de la ganadería nacional”, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
El evento reunió cortes de alta calidad provenientes de Irlanda, Reino Unido, España, Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina. Todos fueron evaluados mediante un riguroso sistema de degustación a ciegas por 52 mesas de jurados internacionales. Según el diario La Nación de Argentina, el campeonato, realizado en el predio de La Rural de Buenos Aires, marcó un antes y un después en la evaluación de calidad cárnica a nivel global.
El jurado estuvo conformado por 95 sommeliers de carne y 240 consumidores entrenados de diferentes países. Entre ellos participaron reconocidos chefs y expertos como Christian Petersen, Gastón Acurio y María De Michelis.
Otros ganadores destacados
Medallas de oro:
• Bife Ancho alimentado a grano: Urien Loza, La Negra Agropecuaria, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto alimentado a grano: Alfonso Rebaza González, Emilio Cubas, Trujillo, Perú (Raza Criolla Peruana).
• Bife Ancho alimentado a pasto: Quickfood S.A., Ricardo y Omar Bailo, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto alimentado a pasto: Alejandro González, Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Raza Aberdeen Angus).
Medallas de plata:
• Bife Ancho alimentado a grano: Rodrigo Pilotti, Las Nazarenas, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a grano: Quickfood S.A., Raúl Meneguello, Argentina (Raza Brangus).
• Bife Ancho a pasto: Tender Meats, Farmof Darby Warbe, Irlanda (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a pasto: David Rosbotham, Hannan Meats, Reino Unido (Raza Shorthorn).
Medallas de bronce:
• Bife Ancho alimentado a grano: Muge, Pampa Gringa, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a grano: El Mercedino, Agroamanecer SRL, Argentina (Raza Hereford).
• Bife Ancho a pasto: Ana Morrone, La Ignacia, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a pasto: Tender Meats, Farmof Derby Warde, Irlanda (Raza Aberdeen Angus).
Premios especiales:
• Bife Ancho a grano: Urien Loza, La Negra Agropecuaria, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a grano: Muge, Pampa Gringa, Argentina.
• Bife Ancho a pasto: Quickfood S.A., Ricardo y Omar Bailo, Argentina (Raza Aberdeen Angus).
• Bife Angosto a pasto: Alejandro González, Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Raza Aberdeen Angus).
