El incremento en el consumo de productos marinos durante estas fechas religiosas genera alzas en los precios, especialmente en mercados y terminales pesqueros de Lima.
En el distrito de Villa María del Triunfo (VMT), el precio del pescado ha registrado un incremento significativo debido a la alta demanda por la celebración de la Semana Santa, una de las temporadas donde más se consume este alimento en el país.
Comerciantes del terminal pesquero indicaron que, conforme se acercan el Jueves y Viernes Santo, la afluencia de compradores aumenta considerablemente, lo que impulsa el alza de precios en diversas especies marinas. Esta situación responde a la tradición religiosa de evitar el consumo de carnes rojas y optar por pescado y mariscos.
En años recientes, productos como el bonito, la pota y el jurel han sido los más demandados, lo que ha provocado variaciones en sus precios. Incluso, se ha reportado que durante estas fechas el costo puede incrementarse de manera notable en comparación con semanas previas.
A pesar del incremento, los comerciantes aseguran que existe suficiente abastecimiento de pescado para cubrir la demanda, aunque recomiendan a los consumidores realizar sus compras con anticipación para evitar pagar precios más elevados en los días centrales de la festividad.
Por su parte, los compradores continúan acudiendo masivamente a los mercados, priorizando mantener la tradición de preparar platos típicos como el ceviche, sudados y sopas marinas, pese al impacto en sus bolsillos.
Especialistas recuerdan que el pescado no solo es parte de la tradición religiosa, sino también un alimento altamente nutritivo, rico en proteínas y ácidos grasos esenciales, por lo que su consumo es beneficioso para la salud.
Este escenario se repite cada año en Lima y otras regiones del país, donde la Semana Santa marca uno de los picos más altos de consumo de productos hidrobiológicos.
