Productores de Reque alcanzaron ejemplares de hasta 10 kilos en un año, marcando un hito para la acuicultura regional.
Un hito para la acuicultura del norte del país se registró en Lambayeque. Acuicultores del distrito chiclayano de Reque lograron la primera producción exitosa de paiche mediante tecnología simbiótica, convirtiéndose en la primera experiencia de este tipo en la región y marcando un avance clave hacia una acuicultura más eficiente y sostenible.
El biólogo pesquero Miguel Julca, especialista en acuicultura, explicó que este resultado es fruto de cinco años de trabajo continuo junto a los productores de la Asociación de Productores Agropecuarios y Acuícolas para el Desarrollo de Lambayeque.
Apoyo técnico y adaptación al entorno local
Julca recordó que durante los años 2021 y 2022 la asociación fue beneficiada por el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura, PNIPA, con la implementación de dos módulos piloto de cultivo intensivo de peces, lo que permitió adoptar esta tecnología dentro del marco normativo vigente.
Gracias a este proceso, el cultivo de paiche logró adaptarse a las condiciones medioambientales de Lambayeque, alcanzando ejemplares de hasta 10 kilos de peso promedio en solo un año, un resultado altamente competitivo para esta especie amazónica.
Una especie de alto valor comercial
El Arapaima gigas, conocido como paiche, es una de las especies de agua dulce más grandes del mundo y puede alcanzar hasta tres metros de longitud. Su carne es altamente valorada en mercados de Estados Unidos y Europa por su textura, color, bajo contenido de grasa, alto nivel proteico, presencia de omega 3 y omega 6, y por ofrecer filetes sin espinas.
Actualmente, el paiche figura entre las principales especies de la acuicultura peruana y se cultiva en cuerpos de agua controlados como estanques seminaturales y geotanques, sin generar impactos negativos en el medio ambiente.
Tecnología simbiótica y mayor eficiencia productiva
Los alevines utilizados en esta experiencia provinieron de la región San Martín y el cultivo se desarrolló bajo estrictas Buenas Prácticas Acuícolas, con alimento extruido, control sanitario y manejo de agua de calidad.
La tecnología simbiótica se basa en el uso de fermentos orgánicos que aportan probióticos, enzimas, ácidos orgánicos y nutrientes al agua, creando un entorno acuático estable. Este sistema se sustenta en tres pilares: mejora de la calidad del agua sin recambios, generación de alimento natural e incremento de la bioseguridad, reduciendo enfermedades.
Entre sus principales beneficios destacan la reducción del uso de agua, la eliminación de medicamentos, el aprovechamiento de espacios reducidos y la disminución de costos de producción. Mientras un sistema tradicional produce alrededor de 1 kilo de pescado por metro cúbico, los sistemas simbióticos pueden alcanzar hasta 25 kilos por metro cúbico.
Proyección para Lambayeque
El cultivo de paiche bajo tecnología simbiótica en Reque tiene fines de investigación y promoción, con el objetivo de fortalecer la acuicultura regional, contribuir a la seguridad alimentaria y abrir nuevas oportunidades económicas para los productores de Lambayeque.
