La industria de alimentos cuenta con un nuevo organismo evaluador de la conformidad.
El Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN) de la Universidad San Ignacio de Loyola fue acreditado por el Instituto Nacional de Calidad (INACAL) como organismo evaluador de la conformidad en estudios de procesamiento de alimentos para la industria.
Se trata de un reconocimiento internacional que valida la competencia técnica del ICAN en la ejecución de ensayos, así como la calidad de su infraestructura, equipamiento y personal operativo.
La acreditación —bajo la norma NTP ISO/IEC 17025— garantiza que los resultados emitidos por el ICAN son confiables y exactos, consolidando su competencia y liderazgo en investigación y análisis en matrices de alimentos.
“La acreditación demuestra la competencia técnica para realizar ensayos, garantizando la validez y la confiabilidad de los resultados, así como su aceptación internacional”, destacó la vicerrectora de Investigación, Dra. Ana María Muñoz.
El ICAN cuenta con dos centros especializados de alto nivel: el Centro de Investigación en Química de los Alimentos y el Centro de Investigación en Microbiología de los Alimentos, ambos equipados con tecnología avanzada para el análisis preciso de matrices alimentarias complejas, desde estudios fisicoquímicos hasta evaluaciones microbiológicas.
Con esta acreditación, el ICAN eleva sus estándares operativos, impulsa la innovación y promueve la transferencia tecnológica en el sector, posicionando a la USIL como actor clave en la cadena de valor alimentaria y en la generación de evidencia científica de alto impacto.
El Perú es un país rico en agrobiodiversidad. En los primeros cuatro meses de este año, las agroexportaciones sumaron USD 3740 millones, un 27 % más que en el mismo periodo del año pasado.
La acreditación otorgada por el INACAL valida la excelencia técnica del ICAN y refuerza su papel como referente en innovación alimentaria, al contribuir al desarrollo nacional mediante soluciones científicas que equilibran el crecimiento económico, el bienestar social y la sostenibilidad.
