Hayaq, restaurante de pescados y mariscos lanzó sus nuevos platos de temporada, los cuales son nuevas recomendaciones de su chef Renato López Morzán que ha preparado para este 2025.
El restaurante surquillano presenta deliciosas opciones marinas como lo más pedido por los peruanos. Entre ellos cuentan con dos ceviches que son: ceviche de lenguado (con leche de tigre natural, acompañado de camote y choclito desgranado) y ceviche de erizos y pesca fresca (en leche de tigre de erizos y pescado fresco, acompañado de choclito, palta, camote en cubos).
Asimismo, platos como el tiradito tataki (tiradito en salsa oriental con bonito tataki, kiuri y chalaquita oriental), causa de cangrejo como lo hacía mi abuelita (es una causa rellena de pulpa de cangrejo, palta, tomate, huevo duro rallado, y chicharrón de uñas de cangrejo) y también tiene un riquísimo arroz de conchas negras bien concentrado.
López Morzán hace una doble recomendación a sus langostinos extra jumbos silvestres, este platillo consiste en tres langostinos silvestres extra jumbo con mantequilla de chimichurri y leche de tigre de rocoto, acompañado con cuatro focaccias de la casa.
Hayaq restaurante tiene como lema “Donde Haya un peruano siempre habrá un ají”. Este local se encuentra ubicado en Jirón San Diego 365 – Surquillo. Sus horarios atención son de martes a domingo de 11:45 am – 5:30 pm – Para reservas al 952 733 306
