Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha que rinde homenaje a una de las bebidas más populares del mundo. Este 2 de agosto, aprovechamos la ocasión para explorar las estadísticas y tendencias en el consumo de cerveza, con un enfoque en América Latina y, particularmente, en Perú.
América Latina es una región con una rica tradición cervecera. Según el último informe de Euromonitor International, América Latina ocupa el tercer lugar en el consumo global de cerveza, solo por detrás de Asia y Europa. Brasil y México lideran la región, con consumos per cápita que superan los 60 litros anuales.
En Perú, la cerveza es la bebida alcohólica preferida por muchos. Un estudio reciente de la consultora Kantar Worldpanel reveló que el 64% de los peruanos consumen cerveza de forma regular, lo que la posiciona como la bebida alcohólica más consumida en el país. Milagros Torres, subdirectora de la Facultad de Negocios de Zegel, comenta: «La cerveza no solo es una bebida, sino parte de nuestra cultura social. Los encuentros familiares y las reuniones con amigos suelen tener a la cerveza como protagonista».
El consumo de cerveza en Perú ha mostrado un crecimiento constante. Según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), el consumo per cápita de cerveza en el país es de aproximadamente 47 litros al año. Este dato es relevante si se considera que en 2010 el consumo era de apenas 35 litros per cápita. Además, un informe de la consultora CCR indicó que el ticket promedio de consumo de cerveza en Perú es de S/ 25 por persona en cada compra.
La inversión anual en cerveza por parte de los peruanos también es destacable. Según la Asociación de Cerveceros del Perú (ACP), un peruano promedio gasta alrededor de S/ 600 al año en cerveza. Este gasto está distribuido en compras en supermercados, bodegas y consumo en bares y restaurantes.
La preferencia por distintos tipos de cerveza ha variado con el tiempo. Si bien las cervezas rubias dominan el mercado, hay un creciente interés por las cervezas artesanales. Milagros Torres añade: «El mercado de cervezas artesanales ha experimentado un auge significativo en los últimos años. Los consumidores buscan experiencias más sofisticadas y están dispuestos a pagar más por cervezas de alta calidad y producción limitada».
El sector cervecero no solo es importante desde el punto de vista del consumo, sino también por su impacto económico. La producción de cerveza genera empleo para miles de peruanos y representa un sector vital dentro de la industria de bebidas. Según datos del Ministerio de la Producción, la industria cervecera contribuye con aproximadamente el 1.5% del PBI nacional.
A pesar de su popularidad, el sector cervecero enfrenta desafíos como la informalidad y la competencia desleal. No obstante, la creciente demanda y la diversificación del mercado presentan oportunidades para el crecimiento y la innovación. «La clave está en la adaptabilidad y en entender las preferencias cambiantes del consumidor», concluye Torres.
El Día Internacional de la Cerveza es una excelente ocasión para reflexionar sobre la relevancia de esta bebida en la cultura y economía de Perú y América Latina. Con un consumo que sigue en ascenso y un mercado cada vez más diversificado, la cerveza continúa siendo una parte esencial de la vida social y económica del país. Así que, ¡salud por la cerveza y sus futuras tendencias!
