La acuicultura de trucha arcoíris abre oportunidades para diversificar la producción en las zonas altoandinas de la región, generar ingresos para las familias y fortalecer la seguridad alimentaria.
La crianza de trucha arcoíris comienza a ganar espacio como una alternativa para impulsar el desarrollo productivo y mejorar la alimentación en las zonas altoandinas de Lambayeque. Aunque la actividad todavía se encuentra en una etapa de crecimiento, existen antecedentes de iniciativas orientadas a incorporar esta especie a la economía rural de la región.
El Plan Regional de Acuicultura de Lambayeque identificaba históricamente a la trucha como una actividad con potencial, aunque advertía limitaciones como la falta de alevinos, una cadena productiva poco desarrollada, dificultades de acceso a las zonas altoandinas y carencias de infraestructura.
En los últimos años, sin embargo, se han registrado avances. En Cañaris, provincia de Ferreñafe, el Gobierno Regional autorizó en 2021 una unidad de Acuicultura de Recursos Limitados para la crianza de trucha arcoíris, con nueve estanques y una producción proyectada de 1,95 toneladas anuales.
La expansión de esta actividad puede tener un doble impacto. Por un lado, la acuicultura representa una oportunidad para generar ingresos, empleo y nuevas actividades comerciales en comunidades rurales. Por otro, la trucha aporta una fuente de proteína de origen animal que puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y diversificar la dieta de las familias.
Finalmente, el potencial cobra relevancia en un contexto nacional en el que el Ministerio de la Producción viene fortaleciendo la acuicultura mediante asistencia técnica a pequeños productores. Durante el primer trimestre de 2026, FONDEPES realizó 217 asistencias técnicas en ocho regiones, beneficiando directamente a 215 productores.
