El cantante puertorriqueño se asociará con el chef peruano para inaugurar «Chola Pink», un nuevo restaurante especializado en anticuchos que abrirá sus puertas en septiembre en Nueva York y buscará impulsar la gastronomía peruana en Estados Unidos.
El cantante puertorriqueño Daddy Yankee incursionará en el negocio gastronómico con la apertura de una anticuchería en Nueva York junto al reconocido chef peruano Jaime Pesaque. El establecimiento, denominado «Chola Pink», abrirá sus puertas en septiembre con una propuesta centrada en uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana: los anticuchos.
Según explicó Pesaque, el proyecto nació a partir de la iniciativa de un grupo empresarial británico que buscaba desarrollar un concepto gastronómico en Estados Unidos junto a una figura latina de alcance internacional. La propuesta inicial contemplaba un restaurante de comida mexicana, pero Daddy Yankee pidió que el concepto estuviera inspirado en la gastronomía peruana, a la que considera su favorita.
Tras esa decisión, los inversionistas viajaron al Perú para reunirse con distintos chefs y finalmente eligieron trabajar con Jaime Pesaque, uno de los principales representantes de la cocina peruana contemporánea, para liderar la propuesta culinaria del nuevo restaurante.
El concepto de «Chola Pink» será de formato casual y buscará mantener la esencia de los anticuchos tradicionales, apostando por ingredientes de calidad y sabores auténticos para conquistar tanto al público neoyorquino como a la comunidad latina residente en la ciudad.
Con este proyecto, Daddy Yankee amplía su faceta empresarial y contribuye a la internacionalización de la gastronomía peruana, mientras que Pesaque suma una nueva vitrina para difundir la cocina nacional en uno de los mercados gastronómicos más competitivos del mundo.
